Vả là loại cây thường xanh thân gỗ, chiều cao trung bình từ 5 - 10m, lá cây to, có hình trái xoan, có lông ở mặt dưới và răng cưa ở mép ngoài. Hoa vả thường mọc ở dưới gốc hoặc trên cành, khi già sẽ phát triển thành quả. Quả vả khi còn non sẽ xanh và có lông mịn, hình dạng giống với củ tỏi. Càng về già, quả sẽ càng to và dẹp. Ruột quả vả có màu trắng khi còn non và chuyển sang đỏ khi chin.
Trong 100 gam trái vả tươi có chứa:
Protein 3,3 gam
Vitamin thuộc nhóm B như B1 0,085mg
Thành phần hoạt chất cho thấy trái vả rất tốt cho những người ăn kiêng vì nhiều chất xơ 9,8 gam
Một số lượng lớn các chất khoáng và vi lượng chiếm hơn 70%,
Cao nhất là calcium là 162mg
Các lợi ích của trái vả cho sức khỏe gồm:
Ngừa táo bón: mỗi ngày 5 gam chất xơ (tương ứng ba trái) sẽ chống bệnh táo bón, đặc biệt ở người già.
Giảm cân: hàm lượng chất xơ cao
Giảm cholesterol: nhờ pectin hòa tan một lượng lớn cholesterol và được bài tiết ra ngoài.
Ngừa bệnh tim mạch: acid béo trong trái vả thuộc loại omega-3 và omega-6 giúp hạ thấp nguy cơ gây bệnh tim mạch.
Ở Lạt, vả dùng để làm gỏi hoặc ăn sống trực tiếp
𝗟𝗮̣𝘁 𝗖𝗵𝗮𝘆 𝗩𝗲𝗴𝗮𝗻 𝗕𝗶𝘀𝘁𝗿𝗼 - vị thật - Lạt, sống thật - An
24B/1 Hùng Vương, P.10, Đà Lạt
0263 3 821 532
/zalo: 0792127888
#LatChaybistro #vegan #vegetarian #dalat #veganfood #dalatfood #healthyfood #lovevegan #vịthậtLạt #sốngthậtAn